Vorschau: Spezial – Präzision in der Fermentation

Die geplanten Themen:

Produktion
Die Nachfrage nach klimaschonenden Verfahren zur Herstellung wächst weiter. Kann das Angebot und die Möglichkeit zur Skalierung der Herstellungsverfahren Schritt halten?

Regeln pflastern den Weg
Wie gelingt der Markteintritt aus der Nische für Tüftler?
Wer hilft in der Rechtsberatung und beim Abschluss der Handelsverträge mit den großen Ketten der Nahrungsmittelindustrie und der Supermärkte?

Innovation sucht Investoren
Hubs und Innovationszentren entstehen in großer Zahl. Wie finanziert man die ersten Schritte für eine tierfreie Produktion von Milch, Eiern, Fisch oder Fleisch? Wo trifft man die Investoren, die das nötige Kleingeld beisteuern, aber auch die Netzwerke und Verbindungen mitbringen für die Partnerschaften mit den Handelshäusern? Wie international muss man von Anfang an aufgestellt sein oder denken? Geht diese Innovationswelle bereits an Deutschland vorbei und findet in anderen Ländern bessere Unterstützung?

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